為進(jìn)一步推廣和宣傳江浙滬皖美食菜品文化，推動(dòng)文明健康餐飲建設(shè)，進(jìn)一步提升徽菜影響力、發(fā)展力和拉動(dòng)力，著力營(yíng)造江浙滬皖菜品交流和發(fā)展氛圍，打響“中國(guó)名菜系列的美食天堂，3月20日下午，由洞天春餐飲娛樂集團(tuán)主辦，金種子集團(tuán)友情贊助的“徽菜融入長(zhǎng)三角，江浙滬皖共享春”洞天春餐飲娛樂集團(tuán)2022春季創(chuàng)新菜品發(fā)布會(huì)在洞天春大酒店潁東店隆重舉行。因疫情防控原因，原本計(jì)劃邀請(qǐng)到場(chǎng)的150名嘉賓全部改為線上參與，后期到店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)有來自江浙滬皖餐飲界的多位大師通過大屏介紹菜品的制作過程及特點(diǎn)，另外現(xiàn)場(chǎng)還有應(yīng)邀出席活動(dòng)的媒體朋友、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人等共計(jì)三十多位參加了發(fā)布會(huì)。

在熱鬧的開場(chǎng)鼓表演 《鼓舞中華》過后,活動(dòng)正式拉開帷幕。

主持人首先對(duì)洞天春企業(yè)的發(fā)展歷程做以介紹。 

隨后邀請(qǐng)安徽洞天春餐飲娛樂集團(tuán)董事長(zhǎng)夏元宏致辭，并向應(yīng)邀出席活動(dòng)的各位嘉賓表示歡迎。他介紹，長(zhǎng)江三角洲城市群作為中國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)最具活力、對(duì)外開放程度最高、創(chuàng)新能力最強(qiáng)的城市群之一，長(zhǎng)三角周邊地區(qū)的不少城市接軌上海、江蘇、浙江融入長(zhǎng)三角的意愿強(qiáng)烈，都想在國(guó)家戰(zhàn)略中尋求自身發(fā)展的新機(jī)遇。

夏董表示，作為徽菜代表的安徽餐飲品牌“洞天春”擁有近百年歷史，在這次新機(jī)遇中絕不會(huì)缺席，“洞天春”既有責(zé)任、也有義務(wù)基此百年不遇的機(jī)會(huì)，將徽菜發(fā)揚(yáng)光大。

應(yīng)邀出席活動(dòng)但因疫情沒能到現(xiàn)場(chǎng)的徽菜宗師焦福成先生、中國(guó)烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)冷菜委員會(huì)主席張大千先生等知名餐飲大師紛紛用視頻發(fā)表了熱情洋溢的講話。

在接下來的用餐環(huán)節(jié),讓參加活動(dòng)的每一位來賓真正體驗(yàn)到了什么是“豪華盛宴”,不但每一道都獨(dú)具匠心,而且在上菜的流程上也頗有講究。服務(wù)人員以創(chuàng)意上菜秀舞蹈和隊(duì)形變換形式逐一呈現(xiàn)每道創(chuàng)新菜品,讓在場(chǎng)人員無不連聲叫好。

首先上來的是六道涼菜，接下來是十道熱菜、一道位菜、兩道面點(diǎn)。當(dāng)一道菜呈現(xiàn)在嘉賓面前，主持人都會(huì)對(duì)每道菜品的配料、做法和菜品研發(fā)大師做以介紹。讓在座的品鑒人員深切的感受到洞天春賦予了每道菜新的文化內(nèi)涵和生命，也讓優(yōu)質(zhì)的食材彰顯出獨(dú)特的美味。

在菜品展示環(huán)節(jié)后，安徽洞天春餐飲娛樂集團(tuán)董事長(zhǎng)夏元宏攜公司高管共同與參會(huì)嘉賓一起舉杯暢飲。參會(huì)來賓在享用美食、開懷暢飲的同時(shí)，也感受到洞天春的熱情好客及文化傳承。

網(wǎng)絡(luò)達(dá)人“臉盆哥”應(yīng)邀出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了一連串的絕活表演。

據(jù)了解，“洞天春”餐館由清末民初潁州地方士紳寧棟臣創(chuàng)始于1925年，其品牌文化可追溯至宋代。1928年，洞天春菜館由貢院街西頭遷到貢院街東頭。1956年，全國(guó)實(shí)行“公私合營(yíng)”，洞天春被劃為國(guó)營(yíng)飯店，隸屬阜陽縣飲食服務(wù)公司；1982年初，洞天春飯店進(jìn)行大規(guī)模原址重建。

在洞天春飯店的整個(gè)歷史沿革中，解放前洞天春以經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)風(fēng)味的菜肴聞名于阜城。由于廚師技藝精湛，洞天春一度成為當(dāng)時(shí)阜陽城餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊，曾接待過李宗仁、臧克家、姚雪垠等知名人士。

2003年，阜陽華聯(lián)餐飲娛樂集團(tuán)扛起了振興“洞天春”餐飲品牌的重任，從阜陽市商務(wù)局接管“洞天春”餐飲品牌。

經(jīng)過近20年的發(fā)展，目前洞天春餐飲已經(jīng)發(fā)展成為阜陽城唯一一家集餐飲、娛樂、沐浴休閑、商管開發(fā)、資產(chǎn)投資管理為一體的多元化集團(tuán)公司。